Ekmek kırıntılı kurabiye

 Bu gün çok beğenip, sürekli yaptığım kurtarıcı tarifimle karşınızdayım.Bu kurabiyeyi ilk kez 2 yıl önce karşı komşum Seçil'de tatmış.Ve o an şimdiye kadar yediğim en güzel kurabiye olduğunu anlamıştım.Aslında ben kurabiye kek falan pek yapmam.İşte bir iki kalıplaşmış tarifim var onları yapar yapar dururum. Bu tarifi de uzundur paylaşmayı düşündüm fakat fırsat olmadı.İnternette de bu tarife rastlamadım.Yani sizinle çok esrarengiz bir tarif paylaşıyorum.

Evet yanlış duymadınız Ekmek kırıntılı kurabiye.....

Gelelim malzemelerine

1,5 çay bardağı ekmek kırıntısı (rondodan geçmiş)

1,5 çay bardağı  sıvıyağ

1 yumurta (sarısı içine beyazı üzerine)

2,5 çay bardağı pudra şekeri

150 gr yumuşak margarin

1 çay bardağı ceviz içi

1 kabartma tozu

Alabildiği kadar un (bende bu lafı hiç sevmem ama şimdiye kadar ne kadar un koyduğumu ölçmedim.Ele yapışmayan bir hamur)

üzeri için :1 çaybardağı ekmek kırıntısı

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp. önce yumurta beyazına sonra da ekmek kırıntısına batırıp, tepsiye diziyoruz.180 derece de kızgın fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

İddia ediyorum ki çok beğeneceksiniz.Bir de çok uzun süre bayatlamadan tüketilebiliyor.